开封扣碗培训配方教程

开封扣碗培训配方教程

开封扣碗做法很讲究,选料精细,对开封扣碗食材要求很严格,制作的火候也非常重要,在民间有很多人认为只有劈柴火蒸出来的开封扣碗才好吃!

其实做开封扣碗并不难,我培训开封扣碗学员比较多,只要能做到标准化,掌握好蒸制的火候和时间,选对了食材,新手也能快速掌握开封扣碗技术

开封扣碗大多是肉食,我们为了解决这个难题,特意研发出了针对扣碗的炖菜技术

做的炖菜都是素菜,正好解决了扣碗全是肉,而且油腻的问题,并且我们做所研发出来的炖菜有开胃的功效

再搭配我们的特色泡菜技术,开一家扣碗店很容易成功

郑州扣碗做法培训

扣碗店怎么经营?

这里鹏厨建议,选择场地比较容易停车的,在城边或者大一点的生活区周边,也可以选择市场附近,在装修方面不要投入太多,专修干净卫生即可

经营模式有很多种,可以加我的微信:283330375.?咱们一起交流,这里先给大家推荐一种?明档化的经营模式,凉菜,扣碗,主食全部明档操作

扣碗店利润

扣碗毛利在60左右,一般每碗有5元左右的利润

厨研堂开封扣碗技术特色郑州扣碗做法培训

1.配比全部量化【比如每斤肉加多少盐,味精,香料等全部有配比,方便学员学习掌握】

2.扣碗制作工序【不要小看制作工序,这是我们做扣碗店总结出来的经验,能大大提高工作效率】

3.扣碗制作小窍门【扣碗怎么做好吃,不是光靠乡香料的,主要是方法,窍门】

4.后期技术免费升级,遇到问题随时咨询师傅,帮您解决开店之扰

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