5道素食招牌菜制作解密

5道素食招牌菜制作解密

牛蒡炖山药

道素食招牌菜制作解密"

材料

素食也能 清蒸水煮

牛蒡200公克、山药300公克、红枣 8颗、甜豆荚适量、姜片10公克、水500cc

调味料

酱油1小匙、盐 1/2小匙、香菇粉1/4小匙、米酒少许、香油少许

作法

1、红枣洗净;甜豆荚挑去头尾后洗净;山药和牛蒡去皮、洗净后切块。

2、取一炖锅,倒入水煮滚后放入红枣、作法1的山药块 牛蒡块和姜片,炖煮约20分钟。

3、续于作法2中加入所有调味料将所有材料炖煮入味,再加入甜豆荚煮熟即可。

凉拌芦笋

道素食招牌菜制作解密"

材料

芦笋12根、香菜1株、芹菜1根、红甜椒1/3颗、蒟蒻结3个

酱汁

砂糖少许、酱油1小匙、香油2大匙、黑胡椒粉少许、巴西里碎1大匙

作法

1、芦笋去除老皮再放入滚水中汆烫过水;蒟蒻丝汆烫一 下,备用。

2、将香菜、芹菜、红甜椒都切成碎状备用。

3、将酱汁材料混和均匀成酱汁备用。

4、取一盘放入作法1的芦笋与蒟蒻结,再撒入作法2的材料,最后再将作法3的酱汁淋在芦笋上面即可。


桂花芦笋糙米粥

道素食招牌菜制作解密"

材料:桂花、芦笋、糙米

步骤:

1.准备糙米、芦笋、桂花

2.糙米用清水泡一夜

3.芦笋洗净切小段备用

4.砂锅内的水烧开后,放入沥干水分的糙米

5.大火煮开后,转小火慢煮

6.糙米煮开花后,放入芦笋

7.再撒入干桂花,慢煮几分钟

8.用勺子顺时针搅拌几分钟,粥会更黏稠

青椒炒茶树菇

道素食招牌菜制作解密"

原料:青椒、茶树菇(干)、花椒、姜

做法:

1、干茶树菇温水泡发;

2、沥干后切断成约等长并手撕;

3、小尖椒切丝;

4、先炒辣椒,后捞起;

5、再炒茶树菇并用水闷几分钟;

6、收汁后加各种调料和青椒翻炒起锅。

豆豉蒸鲍菇

道素食招牌菜制作解密"

材料

杏鲍菇200公克、豆腐1块、红甜椒100公克、青椒丁30公克、豆豉1小匙、陈皮1块、姜1块、香油1 小匙

调味料

酱油膏1大匙、糖1小匙

作法

1、杏鲍菇、豆腐切长形厚片,放入锅中煎出焦色;红甜椒 汆烫去皮、去籽,切片备用。

2、陈皮、姜洗净剁碎;豆豉泡软后,剁碎备用。

3、取盘,先放作法1的一片豆腐,再排入红甜椒片、杏鲍菇片,重覆此步骤至材料用完为止。

4、调味料和材料2混合拌匀,淋入作法3上,,放入水已煮滚的蒸笼内,以小火蒸约5分钟取出。

5、先撒上青椒丁,再将烧热的香油淋入即可。

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

QR code
mg电子游戏娱乐场