《环球星厨》今日星厨 — 黄开宽

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星厨展示

《环球星厨》今日星厨 — 黄开宽

岭南点心少帅 — 黄开宽

黄开宽 国家中式面点技师,国际蓝带艺术烹饪大师,现任 深圳市中式面点名厨常务副主席·秘书长 广州烹饪协会—理事 岭南点心俱乐部—理事 广州技师协会餐饮分会会员 广东省粤点研究会一副会长

《环球星厨》今日星厨 — 黄开宽

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在广东点心制作中有一个品种叫像生点心,普通话又叫象形点心。这种像生点心可分为仿植物形和仿动物形。 这些点心往往是模仿自然界中的植物,花卉的有月季花、牡丹花;油酥制品中的有荷花酥、百合酥、海棠酥等;也有模仿水果的,蒸制品中石榴包、寿桃包、葫芦包等。仿动物的,如刺猬包、金鱼包等等。

点心作品(猪猪包)

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点心作品(菊花包)

黄开宽大师认为,像生点心制作的最大难度在于手工,要将点心塑造得栩栩如生、生动灵巧,要求点心师一定有相当的实践经验,心思细密,手工精巧。 黄大师个人代表作品有:菊花包、猪猪包、文房四宝等··· ···

个人工作简历及荣誉

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中华粤菜名点—菊花包
粤点发展贡献人物—大地球杯
粤点精英领军人物—大地球杯
环球点心联盟杰出贡献人物
香港五常法—蓝带证
中国名厨星光大道一会员。


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环球星厨/星餐(介绍)

上下拉动 | 说不定能改变你的人生

《环球星厨/星餐》介绍

促进世界美食文化交流,发现最有价值厨师。——潘基文(前 联合国秘书长)

这里记载着全球最有价值的厨师,最有匠心的餐厅;每期公布环球“星厨神榜”。大陆地区由国际奥食卡文化传媒集团负责采集推荐各地区有影响力,德技双优,有国际知名度的星厨,以及有匠心,有味道的健康星餐资讯,精编成册,业内共赏。

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为纪念国际奥食卡10周年,第三期环球星厨国际名厨开始征集。

加入环球星厨俱乐部,才能真正的站在国际一流大师的队列里:

1. 可以拜名师,收高徒……

2. 可以申请中华烹饪大师,国际蓝带艺术烹饪大师……

3. 可以参加国际比赛,担任国际评委……

4. 可以享受国内高薪工作,也可以推荐国外就业……

5. 你的一道创新菜在这个平台可以多卖10万+……

联合国教科文组织主管的特刊《环球星厨/星餐》,一旦加入,就成为国际权威俱乐部会员,不仅能争当最有价值中餐名厨,还可能为中餐文化走向世界担任宣传大使。

2017年加入《环球星厨》俱乐部,可享受国际网站及微信公众平台专页报道,两个奖项申报,一个会员网店资格申请。

欢迎加入厨师最大的靠山,《环球星厨》俱乐部,微信/咨询: 180 3809 4307

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商务合作/广告宣传 请联系 13828776677



如何申请加入《环球星厨/星餐》会员及杂志征订

上下拉动 | 个人申请

如何申请加入《环球星厨/星餐》会员及杂志征订
作为全球权威性饮食业品牌杂志的代表,
《环球星厨/星餐》欢迎大中华区优秀的厨艺爱好者,优秀的餐厅创办人加盟。

个人示例图 梁文韬 高炳义 大董

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需要准备2张高清个人靓照(工作服照最佳),至少2张自创菜品照及菜名,个人简历或电子网络版宣传介绍。资料备好可直接发到《环球星厨》小编邮箱2250084590@qq.com,编辑部会根据相关标准审核并一周内回复申请人。

(申请审核通过后,会在《环球星厨》有申请者的页面报道;随刊颁发的国家级或国际级官方认证的奖项,并配证书奖牌勋章等五件套;网上注册专访宣传;自动成为《环球星厨》俱乐部高级会员,可参加国际性大赛,颁奖,出国游学,高薪职务推荐,个人创业支持等多项会员特服。)

上下拉动 |餐厅申请

餐厅示例图:西贝 鼎泰丰

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宣传餐厅所需材料除餐厅经营执照及餐厅图片外,还需要准备2张创办者或团队成员高清个人靓照(工作服照最佳),至少4张,餐厅环境或主推菜品至少4张,餐厅经营特色介绍或电子网络版宣传介绍一套。资料备好可直接发到《环球星厨》小编邮箱2250084590@qq.com,编辑部会根据相关标准审核并一周内回复申请人。

(申请审核通过后,编辑部会对餐厅或主推人进行时代采访或视频连线采访,申请餐厅会在《环球星餐》有专门的页面报道;随刊颁发的高级荣誉奖项,并配证书奖牌勋章等;网上注册专访宣传;自动成为《环球星餐》最值得推荐餐厅,可参加国际性品牌颁奖盛典,米其林餐厅推荐,品牌推广支持等多项星级餐厅特服。)

《环球星厨》往期星厨介绍

关应秋 苏喜斌 柏天亮 陈波

蒋越宁 雷光辉 李扬波 陈文

廖海 刘德雨 罗仕元 陈志刚

孔朋飞 瞿斌 山朝成 莫志坚

周景忠 陈金平 赖长国 王浩

杨万兵 夏润 陶兴昌 王坤祥

唐平贵 丁文雄 程让让 唐平光

喻太均 古瑞堂 朱基富 夏金龙

胡志 郭子昌 窦满富 黄远华

孙晓富 巩桂花 黄安录

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